Editie:2, zomer 2011

Verschenen op:21-08-2011

Frequentie:4x per jaar

Prijs:€ 2,99   (winkelprijs € 5,00)

Beschikbaar als: iPad

In deze editie:Thema ‘Terra Madre’ - Interview met Carlo Petrini, oprichter Slow Food -
Moet ‘slow’ bio zijn? - Met alleen duurzaam red je het niet; Sander Overeinder van het Amsterdamse restaurant As – Symposium over ‘voedselbuurtschappen’ - Interview met Claudia Roden, schrijfster van ‘De Nieuwe Joodse Keuken’ –portret Oosterscheldekreeftvisser Sam Uil

Over Slow Food Magazine:Kwartaaltijdschrift van Slow Food Nederland, onderdeel van Slow Food, een internationale beweging voor ecogastronomie. Met artikelen over lekker, puur en eerlijk voedsel, bijzondere producten en productiewijzen. Interviews met producenten, chefs, restauranthouders, wetenschappers, culinaire schrijvers. Over behoud van biodiversiteit en duurzame productiemethoden, met smaak en gastronomisch genieten als uitgangspunt.