

Pâtisserie & Desserts
Editie :45, zomer 2017
Verschenen op :24-05-2017
Frequentie:4 x per jaar
Prijs:€ 5,99 (winkelprijs € 11,50)
Onderdeel van MagZio-abonnement
Beschikbaar als:iOS, Android en Windows 10
In deze editie :o.a: een berg recepten en ideeën, Marokkaanse patisserie, Ultrasound met Sang-Hoon Degeimbre en Patisserie of Kunst?
Over Pâtisserie & Desserts :Pâtisserie & Desserts is het onafhankelijke seizoensgerichte vakmagazine voor restaurantpâtissiers, chocolatiers, confisiers, ijsbereiders, brood-en banketbakkers, entremetiers, vakleraren, traiteurs, kookamateurs en hun toeleveranciers binnen het gehele Nederlandse taalgebied. Tientallen recepten worden afgewisseld door diepgaande artikelen over grondstoffen, typische terroirproducten en veel meer relevante vakinformatie.